Seventh Heaven abrió en 2017 como el primer bar y restaurante flotante del Pacífico Sur, anclado en una plataforma de pontones a 800 metros de la isla Vanuaso, en el archipiélago de las Mamanuca. La estructura de dos niveles cuenta con un horno de leña para pizzas importado de Nápoles, un bar completo, toboganes acuáticos y 40 tumbonas, todo construido sobre pontones de aluminio de grado marino diseñados para resistir el oleaje de la temporada de ciclones. El fundador Tony Philp, un restaurador de Nueva Zelanda, pasó dieciocho meses obteniendo permisos marítimos e informes de ingeniería antes de que comenzara la construcción; la plataforma fue remolcada hasta su posición en tres secciones y luego atornillada en el lugar. El concepto atrajo comparaciones tempranas con los clubes de playa de Tailandia, pero el modelo operativo difiere: Seventh Heaven funciona como un complejo de uso diurno en lugar de un local solo de comidas. Los traslados en ferry salen de Port Denarau seis días a la semana, transportando hasta 120 invitados por trayecto. La tarifa de desembarco de 50 FJD se aplica solo a los visitantes que llegan en barco privado o desde complejos turísticos de islas exteriores; los paquetes de viaje de un día incluyen traslados, comidas y equipo. La mayoría de los operadores combinan el bar flotante con esnórquel en el cercano arrecife Namotu o acceso a la playa en el banco de arena Cloud 9, creando un itinerario multisede que abarca de cinco a siete horas. El menú de pizzas enumera doce variedades, cada una horneada en un horno a 480°C que requiere alimentación constante de madera dura. La masa se prepara en tierra firme y se transporta diariamente en contenedores refrigerados; los ingredientes destacan los mariscos locales (atún al estilo kokoda, gambas curadas en coco) junto con mozzarella y tomates San Marzano importados. La cocina produce 200 pizzas en días punta, trabajando en ciclos de horneado de 90 segundos. Una estación de parrilla separada se encarga de las hamburguesas y el pescado de arrecife, mientras que el bar ofrece Fiji Bitter, vinos australianos y una breve lista de cócteles basados en ron y lima fresca. Arquitectónicamente, la plataforma toma prestada la ingeniería de plataformas petrolíferas en alta mar: marcos de acero galvanizado, juntas tensadas con pernos y una quilla lastrada para contrarrestar los cambios de marea. La cubierta superior sobresale dos metros por encima del nivel inferior, creando sombra para el horno de pizza y el bar. Los toboganes acuáticos se lanzan desde el segundo piso directamente a la laguna, donde la profundidad promedia cuatro metros durante la marea alta. Las aguas circundantes mantienen una visibilidad de 15 a 25 metros, dependiendo del viento; los arrecifes de coral se agrupan a 50 metros al noreste, accesibles mediante esnórquel desde la escalera de baño de la plataforma.