Le Cloud9 Floating Bar Fiji a ouvert ses portes en 2014 en tant que première pizzeria flottante à deux niveaux du Pacifique Sud, ancrée en permanence au récif de Roro dans l'archipel des Mamanuca, à quatorze milles marins à l'ouest de Nadi. La structure repose dans une eau turquoise suffisamment peu profonde pour que les clients sautent directement du pont supérieur dans le lagon, mais assez profonde pour que le récif en dessous abrite des colonies de coraux mous et des bancs de poissons, notamment des sergents-majors, des poissons-perroquets et des fusiliers. Il n'existe aucun accès par voie terrestre ; chaque visiteur arrive par bateau, via des charters indépendants ou des croisières journalières au départ de la marina de Denarau. La plateforme a été conçue par l'expatrié australien Rob Barrel, qui a transporté des sections de pontons modulaires depuis la Nouvelle-Zélande et les a assemblées sur place, installant un four à pizza au feu de bois, un bar complet et un système de sonorisation diffusant à travers le récif. Le pont inférieur offre des sièges de salon et un accès direct à l'eau via une échelle de bain et un toboggan, tandis que le niveau supérieur offre une vue panoramique sur les silhouettes volcaniques de Monuriki et Monu au sud. Les excursions au Cloud9 Floating Bar Fiji incluent généralement les transferts aller-retour, l'équipement de plongée en apnée, ainsi que l'accès aux planches de paddle et aux flotteurs gonflables, la plupart des opérateurs proposant des déjeuners de style lovo ou des pizzas margarita et pepperoni au feu de bois préparées sur le pont. Le site est devenu un pilier de l'économie des excursions d'une journée aux Fidji, attirant les passagers de croisières et les clients d'hôtels recherchant un mélange entre l'agrément d'un club de plage et l'immersion en pleine mer. Le bar propose de la bière Fiji Bitter, du rhum Bounty et une sélection tournante de cocktails tropicaux servis dans des gobelets réutilisables pour limiter les déchets marins. Ancré dans une réserve marine, le récif sous la plateforme fait partie d'une zone de protection volontaire, et les opérateurs informent les passagers sur les protocoles de crème solaire respectueuse des coraux avant l'entrée. Les billets pour le Cloud9 Floating Bar Fiji donnent accès de 10:00 à 18:00 tous les jours, bien qu'une arrivée avant 14:00 soit conseillée pour garantir des places sur le pont inférieur ombragé avant que l'affluence de l'après-midi n'atteigne son apogée. La structure reste ouverte toute l'année, les services étant suspendus uniquement en cas d'alerte cyclonique ou lorsque les alizés dépassent vingt-cinq nœuds, rendant la traversée depuis Denarau dangereuse pour les navires plus petits.