La struttura galleggiante a due piani ancorata a tre miglia nautiche a nord-ovest di Port Denarau ha aperto nel 2005 come primo bar e ristorante offshore delle Fiji accessibile solo in barca. Costruita sopra un sistema di zattere a pontone progettato per resistere ai cicloni di categoria tre, la piattaforma si trova direttamente sopra una barriera corallina poco profonda nell'arcipelago delle Mamanuca, con la parte inferiore rinforzata da piloni d'acciaio che scendono per quindici metri fino al fondale marino. Il ponte superiore si estende per 400 metri quadrati e ospita una cucina a servizio completo, un cocktail bar e posti a sedere all'ombra; il ponte inferiore si apre su piattaforme balneari da cui gli ospiti entrano in acqua senza dover camminare sulla sabbia o navigare tra coste rocciose. Il Seventh Heaven floating bar Fiji è diventato un modello per le infrastrutture di ospitalità marina in tutto il Sud Pacifico dopo che un'espansione nel 2009 ha aggiunto due scivoli d'acqua, un'altalena a corda e stazioni dedicate per l'attrezzatura da snorkeling. La posizione del sito sopra un giardino corallino protetto — parte del sistema della Malolo Barrier Reef — consente lo snorkeling a ingresso diretto a profondità comprese tra due e sei metri, dove la visibilità supera abitualmente i venti metri tra maggio e ottobre. Le indagini marine condotte nel 2019 hanno documentato oltre novanta specie di pesci di barriera entro un raggio di cento metri dalla piattaforma, tra cui popolazioni residenti di squali pinna nera, carangidi giganti e visite stagionali di mante durante l'inverno australe. La costruzione della piattaforma ha richiesto l'approvazione del Ministero delle Vie Navigabili delle Fiji e del Malolo Island District Council, i cui territori di pesca consuetudinari si estendono attraverso la laguna circostante. I protocolli tradizionali fijiani regolano il sito: un'offerta cerimoniale sevusevu di radice di kava è stata presentata ai capi di Malolo prima che venisse piantato il primo pilone, e una parte delle tasse di sbarco sostiene le zone di conservazione marina gestite dal villaggio. Le crociere giornaliere partono da Port Denarau tra le 07:30 e le 10:00, con la maggior parte degli operatori che offre dalle tre alle quattro ore di accesso alla piattaforma prima dei trasferimenti di ritorno pomeridiani. La struttura serve pizze cotte a legna, pesce di barriera alla griglia e cocktail tropicali preparati in una cucina che utilizza prodotti dai mercati di Nadi e frutti di mare da pescatori autorizzati delle Mamanuca. La continuità operativa dipende dalle finestre meteorologiche: la piattaforma chiude durante gli allarmi per cicloni tropicali e venti sostenuti superiori a venticinque nodi, condizioni che si verificano in media dodici giorni all'anno. Le ispezioni tecniche previste dai regolamenti della Maritime Safety Authority of Fiji avvengono trimestralmente, con controlli di galleggiabilità del pontone e sostituzioni delle linee di ormeggio programmate durante la stagione delle piogge da novembre a marzo, quando i volumi di crociere sono più bassi.