A estrutura flutuante de dois andares ancorada a três milhas náuticas a noroeste de Port Denarau foi inaugurada em 2005 como o primeiro bar e restaurante offshore de Fiji, acessível apenas por barco. Construída sobre um sistema de balsa de pontão projetado para resistir a ciclones de categoria três, a plataforma fica diretamente acima de um recife de coral raso no arquipélago de Mamanuca, com sua parte inferior reforçada por estacas de aço que descem quinze metros até o leito marinho. O convés superior abrange 400 metros quadrados e abriga uma cozinha completa, bar de coquetéis e assentos sombreados; o convés inferior dá acesso a plataformas de natação onde os hóspedes entram na água sem pisar na areia ou navegar por costas rochosas. O Seventh Heaven floating bar Fiji tornou-se um modelo para a infraestrutura de hospitalidade marinha em todo o Pacífico Sul após uma expansão em 2009 que adicionou toboáguas duplos, um balanço de corda e estações dedicadas de equipamento de snorkel. A posição do local acima de um jardim de corais protegido — parte do sistema da Barreira de Corais de Malolo — permite a prática de snorkel com entrada direta em profundidades que variam de dois a seis metros, onde a visibilidade rotineiramente excede vinte metros entre maio e outubro. Pesquisas marinhas realizadas em 2019 documentaram mais de noventa espécies de peixes de recife em um raio de cem metros da plataforma, incluindo populações residentes de tubarões-de-pontas-negras, xaréus-gigantes e visitas sazonais de raias-jamanta durante o inverno austral. A construção da plataforma exigiu a aprovação do Ministério de Hidrovias de Fiji e do Conselho Distrital da Ilha Malolo, cujas áreas de pesca tradicionais se estendem pela lagoa circundante. Protocolos tradicionais fijianos governam o local: uma oferenda cerimonial de sevusevu de raiz de kava foi apresentada aos chefes de Malolo antes que a primeira estaca fosse cravada, e uma parte das taxas de desembarque apoia zonas de conservação marinha geridas pela aldeia. Os cruzeiros diários partem de Port Denarau entre 07:30 e 10:00, com a maioria dos operadores oferecendo de três a quatro horas de acesso à plataforma antes dos traslados de retorno à tarde. O estabelecimento serve pizzas assadas no forno a lenha, peixe grelhado do recife e coquetéis tropicais preparados em uma cozinha que utiliza produtos dos mercados de Nadi e frutos do mar de pescadores licenciados de Mamanuca. A continuidade operacional depende das condições climáticas: a plataforma fecha durante alertas de ciclones tropicais e ventos sustentados acima de vinte e cinco nós, condições que ocorrem em média doze dias por ano. Inspeções de engenharia exigidas pelos regulamentos da Autoridade de Segurança Marítima de Fiji ocorrem trimestralmente, com verificações de flutuabilidade do pontão e substituições de linhas de amarração agendadas durante a estação chuvosa de novembro a março, quando o volume de cruzeiros é menor.